Uw dagelijkse klanten kennen de weg. Maar de klant die een communietaart, een gourmetschotel voor twaalf of een kerstmenu wil, begint online. Hij zoekt, vergelijkt, en bestelt bij wie het makkelijkst maakt. Als dat niet bij u kan, gaat die bestelling naar de supermarkt of de concurrent.
De feestbesteller zoekt weken vooraf en 's avonds
'Communietaart', 'gourmetschotel bestellen', 'kerstmenu traiteur', 'ontbijtmand': dat zijn de zoekopdrachten die omzet brengen. Ze komen weken voor de feestdag, 's avonds, van mensen die het willen regelen zonder te bellen. Een website met uw feestassortiment, prijzen en een eenvoudig bestelformulier vangt die bestellingen op terwijl u slaapt.
Foto's van uw producten zijn uw etalage, 24 uur per dag
Fotografeer uw specialiteiten: het brood dat u het meest verkoopt, uw taarten, uw feestschotels. Toon uw openingsuren en sluitingsdagen duidelijk, vooral rond feestdagen. Vermeld wat u zelf maakt: ambacht is uw verschil met de supermarkt, en dat mag gezegd worden.
De fout die de meeste bakkers en slagers maken
De grootste fout: het feestassortiment alleen op een folder in de winkel. Wie de folder niet zag, bestelt elders. Zet dezelfde folder online, met een formulier eronder.
Wanneer zoeken klanten een bakker of slager?
Bakkers: communies (april-mei), Pasen, Sinterklaas, Kerst, Nieuwjaar. Slagers: barbecueseizoen (mei-augustus), gourmet en fondue (december-januari). Zet het assortiment telkens zes weken vooraf online.
Drie dingen die vanavond al kunnen
- Maak een lijst van uw feestproducten met prijs en hoeveel dagen vooraf te bestellen.
- Fotografeer uw vijf mooiste producten op een schone toog bij daglicht.
- Vraag uw klanten die vorig jaar een feestbestelling deden om een review.
Feestbestellingen zijn €40 tot €400 per bestelling met hogere marge dan dagelijkse verkoop. Twintig extra feestbestellingen per jaar betalen uw website ruim.
Benieuwd wat wij voor bakkers en slagers in een website zetten? Bekijk de pagina voor bakkers en slagers, of vraag meteen een gratis voorbeeld aan.